Come scegliere la giusta portata?

La potenza di aspirazione necessaria dipende normalmente dalle dimensioni della cucina e dal modo di cucinare.
Per definire quale sia la portata adeguata del prodotto da installare basterà moltiplicare il volume della stanza per dieci e ottenere così la portata ideale per quell'ambiente.
Ad esempio per una cucina di 4m x 5m alta 2,7m:
(4 x 5 x 2,7) x 10 = 540
Quindi qualsiasi prodotto la cui portata massima sarà superiore a 540m3/h potrà garantire la piena ed efficace areazione del locale.

Non dimenticate comunque le vostre abitudini culinarie.
Per chi abitualmente prepara pasti rapidi ed ha una cucina di dimensioni ridotte, il modello da preferire è quello con una portata fino a 200/300 m3/h.

Per una famiglia composta da tre/quattro persone, che possiede una cucina di medie dimensioni e la cui alimentazione è di tipo misto, il modello da preferire è quello con una portata pari a 300/400 m3/h. Per famiglie numerose, per gli appassionati di arte culinaria o per riunire molti amici in un'ampia cucina a sperimentare ricette particolari, la portata di
aspirazione della cappa dovrà essere di almeno 400 m3/h.

L'efficace aspirazione dei fumi della cottura dipende anche dal corretto utilizzo del prodotto. È buona norma accendere la cappa alla prima velocità nel momento in cui si inizia la cottura, aumentando poi l'aspirazione nel momento in cui c'è la maggiore produzione di fumo e odori. A cottura conclusa, tornare alla velocità più bassa mantenendo la cappa accesa per altri 5 -10 min.